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La vuelta a las croquetas y empanadillas
208 - diciembre 2017
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Masas congeladas/ Pan y Pastelería industrial

Nuevo descenso en el consumo del pan

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el consumo de pan en el hogar alcanzó un volumen de 1.521 millones de kilos en 2016, lo que supuso un descenso del 3% respecto al año anterior, mientras que el gasto caía un 2,6%, hasta los 3.683,8 millones de euros. Por su parte, el sector de la bollería y pastelería consiguió mantenerse con 269,7 millones de kilos y 1.375 millones de euros (+1% y +0,8%, respecto a las cifras de 2015).

Bajón del granel 
La mayor partida del consumo de pan en hogares...